Ребрышки с лимонным соусом

Ингредиенты

• Ребрышки говяжьи —1кг.
• Вино сухое красное —2ст.л.
• Масло оливковое —2ст.л.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.
• Лимоны —2шт.
• Масло оливковое —1,5ст.
• Лук красный —1шт.
• Петрушка —1пучок.
• Тимьян —2веточки.
• Чеснок —4зубчика.

Порядок приготовления

1. Петрушку и тимьян вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.



2. Снять цедру с небольшого лимона.
3. Лук, чеснок, петрушку, тимьян и цедру положить в банку, добавить оливковое масло и сок из лимонов. Закрыть банку, встряхнуть пару раз, поставить на ночь в холодильник.
4. Ребрышки вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем.
5. Обжарить ребрышки в оливковом масле до образования румяной корочки.
6. При жарке поливать ребрышки вином. Если ребра большие с толстым слоем мяса, то необходимо довести их до готовности в духовке на противне, накрыть фольгой и печь при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Подавать с соусом.