Клубничный суп

Ингредиенты

• Клубника —1,5кг.
• Сахар —100г.
• Сухое белое вино —100мл.
• Абрикос —4шт.
• Красная смородина —5веточек.

Порядок приготовления

1. Ягоды клубники вымыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить плодоножки.



2. Переложить в кухонный комбайн 1 кг клубники, добавить сахар и измельчить. Пропустить приготовленное пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от семян. Ягодное пюре переложить в кувшин, добавить вино, перемешать и охладить.



3. Абрикосы и смородину вымыть. Абрикосы очистить от кожицы, разделить пополам, удалить косточку. Оставшуюся клубнику и половинки абрикосов нарезать дольками. Охлажденный клубничный суп разлить по тарелкам, украсить дольками клубники, абрикосов и годами смородины.