Картофельные чипсы

Ингредиенты

• Картофель —1кг.
• Растительное масло.
• Зелень.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Картофель вымыть и очистить. С помощью специальной терке нарезать картофель поперек пластинами толщиной 1,5-2 мм. Для удаления излишков картофель промыть теплой водой, после чего выложить аккуратно на полотенце и обсушить.



2. Порцию нарезанного картофеля поместить в дуршлаг для фритюра и слегка подсушить пластинки феном в течение 30-60 секунд.



3. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло, затем погрузить в него дуршлаг с подсушенными картофельными пластинами. Картофель обжарить до золотистого цвета. Дуршлаг с поджаренными чипсами вынуть из сотейника, дать стечь маслу, выложить чипсы на тарелку. Таким же образом приготовить оставшийся картофель. Готовые чипсы посыпать посыпать солью, перцем, зеленью.